{"id":6,"date":"2026-10-07T08:27:27","date_gmt":"2026-10-07T08:27:27","guid":{"rendered":"https:\/\/ybc-consulting.fr\/?page_id=6"},"modified":"2026-10-22T20:12:13","modified_gmt":"2026-10-22T20:12:13","slug":"ybc-consulting-maitre-de-chai-distillateur-en-alambics-consultant-en-spiritueux","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/ybc-consulting.fr\/","title":{"rendered":"YBC Consulting : Ma\u00eetre de chai, distillateur en alambics & consultant en spiritueux"},"content":{"rendered":"\n

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Ma\u00eetre distillateur de g\u00e9n\u00e9ration en g\u00e9n\u00e9ration<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Depuis au moins quatre g\u00e9n\u00e9rations, ma famille distille. Mon arri\u00e8re-grand-p\u00e8re exploitait sa distillerie dans l’appellation Cognac o\u00f9 il a \u00e9galement \u00e9t\u00e9 distillateur ambulant. Mon p\u00e8re, Jean-Marie Bernard, a \u00e9t\u00e9 ma\u00eetre distillateur de R\u00e9my Martin. J’ai grandi au milieu des alambics, des ar\u00f4mes et d’hommes passionn\u00e9s par leur m\u00e9tier.<\/p>\n\n\n\n

Chimiste de formation, j’ai consacr\u00e9 ma carri\u00e8re \u00e0 une seule obsession : comprendre comment na\u00eet un grand spiritueux, de la mati\u00e8re premi\u00e8re au verre..<\/p>\n\n\n\n

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En savoir plus<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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\u00ab\u00a0De Cognac au monde : trois continents, trois spiritueux cr\u00e9\u00e9s\u00a0\u00bb<\/p>\n\n\n\n

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\u00c0 propos<\/h2>\n<\/div>\n\n\n\n

\ud83c\uddee\ud83c\uddf3 Inde \u2014 JANUS<\/strong> <\/a>: premier brandy 100 % raisin de l’Inde, cr\u00e9\u00e9 de A \u00e0 Z en 4 ans. M\u00e9daille de Bronze \u00e0 l’International Spirits Challenge 2016.<\/p>\n\n\n\n

\ud83c\uddee\ud83c\uddea Irlande \u2014 Lambay Whiskey<\/a><\/strong> : vieillissement maritime pionnier sur l’\u00eele de Lambay, finition en f\u00fbts de cognac fran\u00e7ais.<\/p>\n\n\n\n

\ud83c\udde8\ud83c\uddf3 Chine \u2014 Guqi Distillery<\/strong> <\/a>: un whisky chinois aromatique in\u00e9dit, alliant herbes de Bozhou et distillation fran\u00e7aise.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Un parcours complet, du laboratoire au chai<\/strong><\/p>\n\n\n\n

J’ai exerc\u00e9 la quasi-totalit\u00e9 des m\u00e9tiers du spiritueux \u2014 tonnelier, analyste, chercheur, commercial, ma\u00eetre de chai, ma\u00eetre distillateur et ma\u00eetre assembleur \u2014 principalement dans le cognac et le whisky.<\/p>\n\n\n\n